Bahan-bahan

2 Kg  Ayam dipotong sesuai selera

minyak untuk menumis dan menggoreng

6  Siung Bawang merah
4  Butir bawang putih
6  Butir Kemiri matang
4  Ujung buku jari  Kunyit
1  Sdm biji Ketumbar

2  Buku jari lengkuas ( dikeprak )
2   Lembar Daun salam
2   Batang Serai

air putih /air kelapa

garam, lada dan gula sesuai selera

1  Sdm tepung beras
3  Sdm tepung terigu
3  Sdt Baking powder

Cara membuat :
Haluskan bumbu yang harus di haluskan, lalu tumis dengan minyak sedikit saja ditambahkan dengan daun salam, sereh dan lengkuas, setelah wangi masukan ayam, ungkep dan bumbui dengan garam dan lada secukupnya sampai matang diam kan sampai dingin dalam bumbu agar rasa meresap. dan tiriskan setelah itu

jangan dibuang air ungkepan tambahkan tepung beras, tepung terigu dan baking powder diam kan agar baking poder agar bereaksi sambil diaduk agar merata.

Goreng ayam sampai matang dan kecoklatan dengan minyak penuh, setelah itu goreng bumbu ungkepan yang telah diberi tepung tersebut. sampai kecoklat-coklatan dan renyah . Sajikan ini diatas ayam goreng

Sajikan ayam goreng  dengan nasi putih, sambal lalab dan bawang goreng

Selamat mencoba ; )

CR